abhadiamonds.com
Beleszórom a mazsolát, és puhára főzöm. Megjegyzés Bármilyen aszalt gyümölcs jó hozzá, de a szilva elengedhetetlen. Finom, ha az aszalt gyümölcsök mellé almagerezdeket is tesszük bele. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Azért hajrá, szurkolok, hogy neked is sikerüljön! ;D mirthill Fri, 2012-12-28 21:11 Ez volt az egyik karácsonyi fogás idén. Isteni fini lett! Mivel közben más is sült, így légkeveresésesen sütöttem és 180 fokon kicsit több, kb. 1 órát fólia alatt. Ezután levettem az alufóliát mert nálunk mánia a megsült ropogós pipibőr. Ennek hatására a jó kis szaftból elforrt valamennyi víz, így egy sűrűbb mártás lett alatta, a puha, leírhatatlanul finom aszalványokkal. Köszönöm a receptet, biztos, hogy még sokszor el fogjuk készíteni! dolimon Sun, 2012-12-23 20:58 Kedves Kiki! Picit féltem az elkészítésétől, hogy nem sül át rendesen a husi... Há kell hogy mondjam, hogy ez nem hogy átsült, de olyan omlós lett, hogy az valami eszméletlen! Hasonlót sem ettünk mé FINOM!!! Én 2 dolgot változtattam, nem volt szójaszószom, de nem is hiányoltuk belőle picit sem, és aszalt szilvám sem volt, ahelyett vörös áfonyát tettem bele a sárgabarack mellé. Gyakori ünnepi étel lesz nálunk ez a kis különlegesség, az biztos!
A mai Irán, azaz az egykori Perzsa Birodalom a világ egyik legsokszínűbb és legkifinomultabb konyháját tudhatja magáénak. Nem véletlen, hiszen a történelem során számos kulináris behatás épült be gasztronómiájába: Indiából a csodálatos basmati rizs, az araboktól a bárány, a datolya vagy a füge változatos használata, a törököktől a joghurt és az aszalt gyümölcsök, no meg több irányból a különböző egzotikus fűszerek. Mindezek az éghajlat adta adottságokkal gazdag, izgalmas és elegáns konyhaművészetet eredményeztek. Középpontjában az ún. khoreshek, vagyis fűszeres, lassan főtt egytálételek állnak, amelyekben gyakran párosítják a húsokat gyümölcsökkel. Például a kacsát gránátalmával (és dióval), a bárányt birsalmával (és spenóttal), a csirkét szilvával (Khoresh Aloo). Az alábbi ételt a Szilvás csirke című francia film ihlette, amely Iránban játszódik, és amely nyolc kis történetben meséli el Nasser Ali Khan hegedűművész életét és halálát. A batyuban fűszeres sültcsirke-töltelék, aszalt szilvával, sok sáfrányos karamellizált hagymával és fűszerekkel.
Hozzávalók Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 30 dkg aszalt gyümölcs vegyesen (szilva, barack, áfonya, eper, meggy, stb. ) 1 dl sör 1 evőkanál méz só bors majoranna olaj 1 pohár rizs 2 marék mazsola Elkészítés Elkészítés: A csirkecombot megtisztítom, megmosom, szárazra törlöm. Egy kis edényben összekeverek 0, 5 dl olaj at sóval, borssal, majorannával, és bekenem a combokat ezzel a páccal. Ezt előző este is el lehet végezni. Jénaiba helyezem a combokat, egy nagyon pici vizet öntök csak alá. Alufóliával lefedve 200 fokos sütőben puhára párolom. Ha megpuhult, leöntöm róla a levet, később ezzel ízesítem a rizst. Az aszalt gyümölcsöket rászórom a húsra. A sört összekeverem a mézzel, és megkenegetem a combokat. Mehet vissza a sütőbe, alufólia nélkül. 2-3-szor még megkenem sütés közben a mézes sörrel, és le is öntöm a levét az edénybe, hogy minél ropogósabbra süljön. Közben a rizst megfuttatom 1 kiskanál olaj on, majd felöntöm 1, 5 bögre vízzel, és a húsról leöntött fűszeres, mézes lével, egyéb fűszer nem kell.
Thu, 2010-09-09 15:32 NAgyon örülök, hogy ízlett!! Köszi! üdv kiki Thu, 2009-07-02 09:25 Örülök, hogy ízlett. Az a jó ezekben a receptekben, hogy lehet a hozzávalókkal játszani. üdv kiki Törölt Felhasználó Wed, 2009-07-01 16:52 Isteni recept, ma csinaltam meg, igaz 1-2 valtoztatassal mert nem volt aszaltszilvam, ezert ribizlit raktam helyette, es 1 pici fokhagymat is tettem, amelynek ize szerencsere elenyeszo volt, szandekom az volt vele hogy tettszedjen edesapamnak(o a nagy fokhagymas) aszalt baracknak isteni ize lett! !
Tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk szezámmaggal. 15 perc alatt arany színűre sütjük. Langyosan tálaljuk. A szerző blogja: