abhadiamonds.com
Helyezzen egy fél mogyorót minden keksz közepére, és tegye a tepsit a sütőbe. Süsse 12-15 percig, sütőjétől függően, amíg a sütik kissé aranybarnák lesznek. Hagyja kihűlni őket, mielőtt fémdobozba vagy légmentesen záródó üvegedénybe tenné. Több hétig tárolhatók fémdobozban. A fenti adagból kb. 32 db sütemény lesz. Ha érdekli a téma, ajánljuk figyelmébe az alábbi cikket: Adventi készülődés: a diófélék ízletesek, táplálók
A hosszú őszi és téli délutánok legjobb kiegészítője ez az egyszerűen elkészíthető, de annál finomabb csokoládés-mogyorós keksz. 2015. december 17. Elkészítés A tojásokat elektromos kézi keverővel fehéredésig keverjük a cukorral és a vaníliával. A feldarabolt csokoládét a vajjal együtt vízgőz fölött megolvasztjuk, majd összekeverjük a cukros tojással. Összekeverjük a lisztet, a kávét, majd ezeket hozzáadjuk a csokoládés masszához. Végül a mogyorót is belekeverjük. Duplára hajtott folpack fóliára tesszük, és 4 cm átmérőjű, kb. 30cm hosszú hengert formázunk (a fólia segítségével könnyen megy). Ha a massza nagyon lágy lenne, tegyük 15 percre a hűtőbe, így könnyebben formázható. A hengereket ezután a mélyhűtőbe tesszük, mert puhán nem lehetne szeletelni. Kb. 1, 5 óra alatt szilárdul meg annyira, hogy szépen lehessen szeletelni. Ha csak később akarjuk megsütni a kekszeket (pl. a masszát előző este állítjuk össze, és csak másnap sütjük), akkor miután kivettük a mélyhűtőből, kb. 10 percet állni hagyjuk, hogy ne teljesen fagyott állapotban vágjuk.
Hozzávalók 190 g T55 vagy 65-ös liszt 150 g mogyoróliszt 100 g finomítatlan nádcukor 75 g vaj vagy ghee (tisztított vaj) 3 evőkanál mandulaital vagy 2%-os sovány tej 2 teáskanál vaníliás cukor 1 teáskanál élesztő vagy sütőpor 20 mogyoró Elkészítés Melegítse elő a sütőt 180 fokosra. Vágjon ketté kb. 20 mogyorót, és tegye egy serpenyőbe, pirítsa 15 percig, míg megbarnul, de ne égjen meg! Öntsön lisztet egy tálba, adja hozzá az élesztőt, a mogyorólisztet, a cukrot, mandulaitalt vagy tejet, a kockára vágott vajat vagy a tisztított vajat. Keverje addig, amíg a tészta nem lesz egynemű, golyóvá formálható. Tekerje be a tésztát fóliába, és tegye legalább 1/2 órára pihenni a hűtőszekrénybe. Dörzsölje le a mogyoróról a barna héjat és vágja ketté a szemeket. Készítsen elő sütőlemezeket, amelyeket szilikonlappal vagy sütőpapírral bélelt ki. Vágja a tésztát 2 vagy 3 darabra, és nyújtsa ki 3 milliméter vastagságúra egy enyhén lisztezett deszkán. Vágja ki a tésztát sütivágó formákkal. Spatula segítségével tegye a kekszeket a sütőlapra.
A kívánt méretűre daraboljuk. Én két nagyobb és egy kisebb téglalapra daraboltam, de lehet akár falatka nagyságúra vágni vagy akár teljes nagyságban hagyni és sütés után szeletelni. Én a téglalapjaimat kb. 1 cm-re a szélüktől egy kés életlen felével megnyomtam-megkarcoltam. Ennek tulajdonképpen csak díszítő szerepe van, illetve felvágás után is ott könnyen megfogni és enni a kis lepénykéket. Vékonyan megkenjük a "kereteken" belüli részt mogyorókrémmel. Rakunk rá banánkarikákat és megszórjuk tört törökmogyoróval. (Én a kép kedvéért elkülönítve szórtam a mogyorót a banántól, ez nem feltétlenül jó ötlet, mert sütés közben a csak mogyorós rész elkezd emelkedni a banános rész pedig lent marad, tehát a javaslatom, hogy mindenből jusson mindenhová. ) 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük (amíg a tészta széle aranysárga lesz). A bejegyzést a Mendula támogatta. Tőlük a Mogyorókrém deluxe mellett más, prémium kategóriás magkrémeket is vásárolhatsz (mandulakrém, diókrém, kesudiókrém különböző változatokban), ezek mellett granolák és gyümölcsszeletek is kaphatók.
Hozzávalók: 16 dkg darabos mogyoróvaj 13 dkg puha vaj 18 dkg barnacukor 1 tojás 20 dkg liszt 1 tk szódabikarbóna 3 dkg dió 5 dkg aszalt áfonya Recept: Nagyon egyszerűen elkészíthető, mégis igazán ropogós-izgalmas keksz. A diót zacskóba téve a nyújtófával megveregetve apróbb darabokra törjük. Ezután a hozzávalókat egyszerűen a nyújtódeszkán összegyúrjuk. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól távol, diónyi nagyságú gombócokat teszünk a tésztából. Tenyerünkkel ellapítjuk őket. 10-15 perc alatt megsütjük, míg enyhe színt kapnak. A tepsiben hagyjuk kihűlni a kekszeket, így szilárdulnak meg.
Egy jó kis csokis keksszel sosem lehet mellélőni: mindig jól jön egy kis omlós sütike, ha ránk tör a nassolhatnék, kényeztető finom falat kávé vagy tea mellé, de akár magunkkal is vihetjük kirándulásra, iskolába, munkahelyre, játszótérre. Most földimogyorós változatban készült, nagyon omlós, nem túl édes, de jó csokis és telt ízű, a benne lévő olajos magnak köszönhetően pedig hosszan friss marad. Isteni finom, ropogós és omlós, nem elterülős, nagyon mogyorós kis kekszek ezek, jó kis lendületet adnak bármikor, nagyon egyszerűen elkészíthető, és kihűlés után dobozba zárva sokáig eltartható, már ha adunk neki esélyt. A legtöbb ehhez hasonló aprósüti általában mogyoróvajjal készül, de itt sima, pörkölt, sótlan földimogyoró kell hozzá, ami a dióhoz, mandulához és más olajos maghoz képest sokkal pénztárcabarátabb, ráadásul a pörkölt íz elképesztően jó aromákat ad a sütinek, és a csokoládés ízvilághoz is nagyon jól passzol. Ez a keksz azért is abszolút kedvenc, mert percek alatt összerakható, nem kell pihentetni, viszont kisülés után érdemes neki időt hagyni, és megvárni, míg teljesen kihűl, mert melegen és langyosan még könnyen törik, de kihűlve tökéletesen ropogós lesz kívül, belül pedig finoman omlós.