abhadiamonds.com
A kínai horoszkópban az újévnek nagy jelentősége van. A 12 éves ciklusban váltakozó évek közül idén február elején a disznó évébe léptünk át. Mutatjuk, mit is jelenthet ez nekünk. A kínai horoszkóp – melyet a Han Dinasztiának köszönhetük – több mint 2000 éves. 2019 a disznó éve, mely kínai kultúrában a bőséget jelképezi és számos pozitív hozadéka lehet az életünkben – legalább is a kínai hagyományok szerint. Itt az ideje a pihenésnek A disznó alakjához az öt elem egyike is kapcsolódik a kultúrában: az idei év így a föld disznó éve. Mivel itt záródik le a 12 jegy köre, a disznó éve arra kell, hogy sarkalljon minket, hogy tartsunk egy kis szünetet, gondoljuk végig az eltelt éveket, hogy utána újult erővel tudjunk belevágni a 2020-as évbe, ami a fém patkány éve lesz. Minél több időt töltsünk közösségben A 2019-es év a kapcsolódások éve is. Töltsünk minél több időt a barátainkkal, családtagjainkkal – sőt, a kínaiak szerint ez az év tökéletes a házassághoz és a családbővítéshez is. Egyúttal még ebben az évben szakítanunk kell a mérgező emberi kapcsolatainkkal.
A hagyományos kínai holdnaptár szerint idén február 5-én kezdődik a holdújév, amely 2020. január 24-ig tart. Az újhold a tavasz kezdete is egyben. Pekingben – és Kína szerte – ilyenkor tömegek keresik fel a templomokat és imádkoznak egészségért, szerencséért, bőséges termésért.
Kifelé menet még bekukkantottunk az udvarra, ahol a malac, mintha csak LEGO-ból lett volna eredetileg is összerakva, most szépen, alkatrészenként ki volt pakolva a viaszosvásznas asztalra. Valahol tényleg gyönyörű látvány, és furcsa volt belegondolni, hogy két órával ezelőtt ez a sok szépen szeletelt hús, csont, agyvelő és szalonna még egyben volt és szénát ropogtatott az óljában. Pereg a sok kaja Ha voltak is averzióink esetleg a disznóvágás brutalitásával kapcsolatban, ebédidőre mind elszálltak. A személyzet kedvesen fogadott bennünket, és már hozták is a sült húst, párolt káposztával, petrezselymes krumplival. Ennél frissebbet csak akkor ehet az ember, ha még az élő malacot harapja fenéken, olyan porhanyós, omlós, szaftos volt a hús, hogy örömkönnyek csillogtak a szememben. A desszertként feltálalt diós-mazsolás kiflihez és zserbószelethez legszívesebben kértem volna egy tömőfát, hogy beférjen. A következő program a vacsora, muszáj volt addig egy nagyot sétálni, képtelenség ilyen mennyiségű ételt másképp bekebelezni.
Képzelheted az urak csalódottságát, amikor kiderült, disznólkodás alatt valójában nem egy jó kis ölős-baszós szexet értek, hanem konkrét disznóölést. Aztán, amikor már épp feladtam volna a reményt, onnan érkezett segítség, ahonnan a legkevésbé számítottam rá. Édesanyám felhívott november elején, hogy mit szólnék hozzá, ha karácsonyi ajándékként befizetne engem egy szervezett disznóvágásra. Hallotta ugyanis, hogy az egyik köveskáli étteremben lesz egész napos disznótoros, és emlékezett rá, hogy nekem ez a vágyaim netovábbja. Úgy csaptam le az ajánlatára, mint gyöngytyúk a takonyra böllér a disznóra! Disznóvágás-turizmus Mivel ez nem "teljesen igazi" vágás volt, hanem turisztikai attrakció, az úri közönség azon felének, akit érdekelt a bökés, csak hajnali hétre kellett az étteremhez mennie, hogy – egy pálinkával megtámogatva a bátorságunkban – elinduljunk a disznó felé, aki már a szomszédos udvaron várta a kényszerű véget. Tudom, hogy sokaknak vannak ellenérzései ezzel kapcsolatban, de megmondom őszintén, engem leginkább az irigység fogott el.
Úgyhogy el is határoztam, amint túltettem magamat ezen az elképesztő húsdömpingen, újra nekivágok, hogy találjak magamnak egy jó kis disznóvágást. Fiala Borcsa
LEGO-malac és reggeli Elképesztően izgalmas volt figyelni a böllér munkáját, ahogy precízen vágva, óvatosan, de gyors mozdulatokkal szétkapta azt a hatalmas állatot, miközben a segítői mindig pontosan tudták, hová kell lépni, mit kell csinálni, hol kell segédkezni. Az egyik a maradék vért törölte le egy nedves ronggyal, a másik ellentartott, hogy minél szebb legyen a vágás. "Nem akarom elcseszni az angolszalonnáját" – dörmögte csak úgy a bajsza alá az eredetileg cukrászként végzett böllér, majd hangosan számolgatta, még hány vágásra hívták segíteni a télen. Aztán kivágta a szűzpecsenyét. "Ez a legértékesebb hús, mert ez van belül, elrejtve. " Addigra azonban már nagyon átfagytunk – a gavallérosan osztogatott forralt bor és pálinka ellenére is –, úgyhogy bementünk reggelizni. Jól időzítettünk, épp elkészült a sült vér, amit úriasan, a damasztabrosszal letakart asztalnál ettünk meg, citrommal marinált lilahagymával és puha fehér kenyérrel körítve. Mi tömtük magunkat pukkadásig, a pincérek pedig megnyugtattak, elég ha délre visszajövünk, addigra az ebéd is elkészül.
Az ellenkezések azonban engem nem tántoríthattak el, rettentően érdekel ugyanis, hogyan lesz az állatból karaj, sonka, töpörtyű, csülök és orjaleves, ahogy az is, milyen hangulata van egy ilyen dolognak. Egy szó, mint száz, elkezdtem keresgélni a lehetőségeket, hogy részt vehessek egy disznóvágáson. Disznóvágás-szédelgők Első pillantásra úgy tűnt, egyszerű dolgom lesz. Rengeteg ismerősöm, haverom és barátom van, akik közül jó páran vagy vidékiek, vagy rendelkeznek vidéki rokonokkal. Meg is ígérték vagy három tucatnyian, hogy beajánlanak engem egy vágásra. (Nem, nem a disznó szerepében. ) Ám ahogy beköszöntöttek az első fagyok, és megkezdődött a szezon, ezek az ismerőseim vagy kivétel nélkül felszívódtak, vagy kiderült, idén mégsem vágnak. Vagy – és ez fájt a legjobban – pironkodva elmondták, hogy lesz ugyan disznóvágás, de azon csak férfiak vehetnek részt. Teltek-múltak az évek, én pedig egyre elkeseredettebben hajkurásztam a disznóvágós lehetőséget. És itt most egyáltalán nem túlzok! Bizony, volt olyan, hogy már a Tinderen is ezzel az igényemmel házaltam.