abhadiamonds.com
De ez egyáltalán nem vette el a kedvem, mert így viszont igazán szép színe lett a vízzel felöntött mustnak. Reszelés után alaposan nyomkodjuk át két kezünkkel, hogy a még épségben maradt sejtfalakat is szétrongáljuk. Mire ezzel végzünk, az egész konyhát át fogja járni a birsalma csodálatos illata. Mindig szerettem ezt az illatot, mert a nagymamám konyhájában is ez az illat terjengett a kredenc tetején felsorakoztatott. birsalmáknak köszönhetően. :-) A citrom levét facsarjuk rá a pépre. Ha nincs, akkor használhatunk helyette 3 g citromsav at (vagy borkősav at) is. Ez megakadályozza a további barnulást, és egyben javítja majd az alapanyag savfokát is. A pépet a saját levével együtt tegyük egy ötliteres befőttes üvegbe, vagy üveg ballonba (kinek mije van). Egy edényben engedjünk 4 liter langyos (30-35 fokos) vizet, majd keverjük el benne teljesen a cukrot. Ha elolvadt maradéktalanul, akkor öntsük bele az üvegbe, majd ízlés szerint dobáljunk bele három-négy db fahéjat és öt-hat szegfűszeget.
Melegítsük fel, majd adjuk hozzá a cukrot, illetve a citrom levének másik felét is, ezután főzzük sűrűre. Béleljünk ki alufóliával vagy folpackkal egy tálat, és öntsük bele a pürét, még forrón. Hagyjuk a tálban legalább egy napig, majd helyezzük át zsírpapírra, és tároljuk hűvös helyen nagyjából egy hétig. Már fogyaszthatjuk is, jó étvágy at kívánok mindenkinek hozzá! A következő oldalon további érdekességek várnak, érdemes lapozni egyet!