abhadiamonds.com
A tej nagyobbik részét felteszem melegedni. A tojások sárgáját kikeverem a cukorral és a sóval. A maradék tejjel fellazítom a tojásos keveréket. Hőkiegyenlítést végzek, összeöntöm a két részt, és besűrítem a vaníliás sodót.
A kisült aranygaluskát a vaníliás öntettel tálalom. Megjegyzés Anyukámmal készítettük mindig együtt... kuksi09 Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Elkeverem. Hozzáöntöm a száraz alapanyagokhoz a vajas-cukros-tejet, majd a felfuttatott élesztőt is, végül hozzáütöm a tojásokat is. A tésztát alaposan kidagasztom. (A fátyolkalácshoz képest ez egy kicsit időigényesebb munka lesz. Beletelik egy 15-20 percbe, mire a tésztánknak szép sima lesz a felszíne. ) 3. A tálat kiolajozom. Beleteszem a kidagasztott tésztát. Félreteszem kelni - úgy 1 óra alatt a duplájára fog nőni. Ameddig kelt a tésztám, ledaráltam 400 g diót, amit kikevertem 200 g kristálycukorral, 1 citrom reszelt héjával, és megolvasztottam 100-150 g vajat. 4. A tésztát kinyújtom, és tetszőleges méretűre szaggatom. A kiszaggatott köröket rögtön a langyos vajba, majd a cukros-citromos dióba forgatom. Kivajazott tepsibe rakosgatom a diós galuskákat, és félreteszem további 35 percre kelni az aranygaluskát. 5. A második kelesztést követően 180 fokra előmelegített sütőben, 35 perc alatt készre sütöm az édességet. 6. Mialatt sül a tészta, elkészítem a sodót. Ehhez szükség lesz: 800 ml tej, 4 tojássárgája, 120 g kristálycukor, 2 cs vaníliás cukor, 1 csipet só.
Hozzávalók Hozzávalók: 1 kg liszt 4-5 dl tej 4 dkg élesztő 4 tojássárgája 10 dkg margarin csipet só ízlés szerint cukor 1 citrom reszelt héja A tetejére: 25 dkg darált dió 30 dkg margarin 20 dkg cukor 3 csomag vaníliás pudingpor 1, 5 l tej Elkészítés Elkészítés: 1-1, 5 dl langyos tejben kevés cukorral felfuttatom az élesztőt. Ezután összedolgozom a többi hozzávalóval, hogy lágy, könnyű tésztát kapjak. Cipóvá formázom, és lisztezett tálban duplájára kelesztem. Közben a diót összekeverem a cukorral. Egy tepsit kikenek margarinnal. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtom a tésztát, és kisméretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A pogácsákat egymás mellé helyezem a tepsiben, majd megszórom a cukros dióval, és meglocsolóm az olvasztott margarinnal. Utána megint egy sor tészta, megint cukros dió és olvasztott margarin jön, míg el nem fogy az alapanyag. Legvégül olvasztott margarinnal meglocsolom. A tepsit hideg sütőbe tolom, és közepes hőfokon 35-40 percig sütöm. Míg sül, addig elkészítem a vaníliás pudingot ízlés szerinti cukorral, öntet sűrűségűre.
Dolgozd össze, lágy, könnyű tésztát kell kapnod. Formázz belőle cipót, és lisztezett tálban keleszd a duplájára körülbelül 45 perc alatt. Közben a diót keverd össze a cukorral. A tésztát tedd át lisztezett felületre, és nyújtsd ujjnyi vastagra, majd kis méretű pogácsaszaggatóval szúrd ki. Forgasd bele az olvasztott vajba, hempergesd meg a cukros dióban, és rendezd egymás mellé egy vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe. Tedd előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd 35-40 percig. A sodóhoz válaszd szét a tojásokat. A sárgákat keverd ki a cukorral és a liszttel, majd add hozzá a vaníliát. Részletekben engedd fel a tejjel, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg besűrűsödik. Tálaláskor öntsd le vele a galuskákat. A foszlós fahéjas csigák is kelt tésztából készülnek, és édes, vaníliás mázzal még finomabbak. Feltétlenül próbáld ki!