abhadiamonds.com
Egy újabb remek áltiramisu: valószínűleg senki sem fog reklamálni, hogy a babapiskótákat ezúttal kávé helyett rumba áztatjuk. 2016. április 14. Elkészítés A tejben elkeverjük a rumot, a babapiskótákat könnyedén megmártjuk a rumos tejben. Tálba rakosgatjuk a harmadát. A tejszínből kemény habot verünk, a mascarponét elkeverjük a gesztenyemasszával, ízlés szerinti porcukorral, majd hozzáadjuk a tejszínhabot is. A krém harmadát az első réteg babapiskótára simítjuk, ezt a műveletet még kétszer megismételjük. A felülre kerülő krémet szórjuk meg kakaóval. Egy-két órát tároljuk hűtőszekrényben, mielőtt tálaljuk.
Gesztenyés tiramisu-torta Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 2 dl hideg tejszín 8 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 25 dkg édes gesztenyemassza - fagyasztott, felolvasztott 2 dl kávé kevés rum 1 nagyobb csomag babapiskóta kakaópor és reszelt csoki a tetejére Elkészítés: A jól behűtött tejszínt egy keverőtálba öntjük, habbá verjük. A szobahőmérsékletű mascarponét egy másik tálban elektromos habverővel felhabosítjuk, hozzáreszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és 2-3 evőkanál tejszínhabot, és tovább verjük, majd egy spatulával több részletben összeforgatjuk a tejszínhabbal. A kávét és a rumot egy mélytányérban összekeverjük. Egy kapcsos tortaforma alját kirakjuk szorosan kávéba mártott babapiskótával, rásimítjuk a mascarponés krém felét. Erre rámorzsoljuk a gesztenyepüré felét, majd jöhet egy réteg kávéba mártott piskóta, erre a maradék gesztenye, majd az egészet befedjük a mascarponés krémmel. Frissentartó fóliával lefedjük, és hűtőbe tesszük 6-7 órára, még jobb egy egész éjszakára.
Anyukám az elmúlt időszakban nagyon sok tortát süt, a család nem kicsi örömére. Ez a recept is az ő saját ötlete volt, egy jó kis névnapi sütemény lett belőle. Aki nem szereti a túlzottan édes süteményeket, annak tökéletes választás lesz:) A piskótából két lap lesz, nem kell megijedni, ha nem nyitogatjuk a sütőt, akkor is nagyon szépen fel fog jönni, sütőpor nélkül is. A cukor helyettesíthető a piskótában xilittel és eritrittel is, illetve cukrozott hulala helyett lehet venni cukormenteset, és szintén xilittel vagy eritrittel édesíthetjük a krémet, kedvünk szerint. Nálunk bevált, ha olaj és egyéb zsiradék helyett sertészsírral kenjük ki a tortaformát, így biztosan nem fog beleragadni a nem teflonos formába sem a piskótánk.
Karácsonyi desszertnek készítettük, ez látszik a díszítésen is, de ez egy nem csak karácsonyi recept. Télen-nyáron isteni és gyors, sütés nélküli desszert. Vendégvárónak is megfelelő, de egy kellemes családi-baráti ebédnél is megállja a helyét.
üdv, G kápolna Sun, 2014-01-19 11:47 én a gesztenyemassza felét mascarponéval kevertem, ez lett az első réteg a piskótán, a többi ugyanígy. Mesés! Sun, 2014-01-19 15:47 Legközelebb megpróbálom, biztosan nagyszerű így is. G Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2013-11-16 19:58 Köszönöm, mentettem, készíteni fogom. :) Éva-Anyóca Mon, 2013-11-18 22:09 Kedves Éva-Anyóca! Mindig örülök, ha a kis paradicsom megjelenik a hozzászólások között! Üdv, Gréti Mon, 2013-11-18 22:12 Szia! Biztosan szereted az édességeket, ha csokicsillag a Nosalty-s neved! Hát, igen ez egy nagyon finom tiramisu variáció. A másik kedvencem az epres, na meg a csokis, ha már a nevedről írtam! Egészségetekre! Üdv, Gréti
Hozzászólások (35) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! konyhaboszi Sun, 2016-10-02 10:15 Nagyon finom lett, és nagyon egyszerű, gyors recept. Nekem a 3 dl tejszínnel kicsit kemény lett a massza, legközelebb (mert lesz ilyen) 4 dl-el készítem. Tipp: a kávét egy kis tejjel és pici rummal összekeverem, majd ebbe mártom bele a babapiskóták mindkét oldalát egy-egy pillanatra. Így egységes lesz a kávés íz, és a babapiskóták is kicsit megpuhulnak. A meggy telitalálat! Köszönöm a receptet! Gréti / Bagdi Gréta Mon, 2016-10-03 12:53 Szuper, nagyon örülök, hogy ízlett! Persze a krém lehet lágyabb is, ahogy szeretitek! Üdv, Gréti Thu, 2014-11-20 19:11 Kedves Szakácsunk! Receptedet 2014. november 20-án kiemeltük cikkünkben: Gesztenyés álom Üdvözlettel, NoSalty Cynthia / GreenForks Tue, 2014-04-08 14:50 Szuper recept. Imádom a gesztenyét és a tiramisut, de eszembe nem jutott volna vegyíteni a kettőt. Hétvégén mindenképp kipróbálom. Köszönömköszönömköszönöm:) Üdv. : Cinti Tue, 2014-04-08 21:55 Majd írj, hogyan sikerült, ízlett a végeredény?