abhadiamonds.com
Ha szereted a karfiolt, ez a könnyed és ropogós fasírt is ízleni fog! Elkészítése nem bonyolult, megéri kipróbálni. Hozzávalók 50 dkg karfiol 10 dkg sajt 8 dkg liszt 5 dkg zsemlemorzsa 2 tojás 1 ek mustár só, bors olaj Elkészítés A karfiolt tisztítsuk meg, szedjük rózsáira és enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezt követően öntsük le róla a vizet, várjuk meg, míg kihűl, egy éles késsel aprítsuk fel és keverjük hozzá a tojásokat, a lereszelt sajtot és a lisztet. Ízesítsük egy kis mustárral, sóval és borssal. Gyúrjuk addig, míg masszát nem kapunk belőle. Hagyjuk pár percig pihenni, majd formázzunk belőle fasírtokat. Forgassuk bele zsemlemorzsába és forró olajban süssük ki. Fotó: Oldalak
Szeretem az ilyen zöldséges fasírtokat, sok lehetőség van benne. A nagylányom nem szereti a karfiolt, a brokkoliról nem is beszélve... de ezt megette. Salátával vagy főzelékkel is tálalhatjuk. Hozzávalók: 1 pici fej karfiol 1/4 fej brokkoli 2-3 gerezd fokhagyma 1/2 vöröshagyma 1 csésze aprószemű zabpehely 3 evőkanál csicseriborsóliszt 1/2 csésze forró víz 1 evőkanál olívaolaj só, bors, kömény, házi vegeta, petrezselyem Elkészítése: A karfiolt és a brokkolit szedjük rózsáira, és sós vízben főzzük félpuhára. Szűrjük le, majd krumplinyomóval törjük össze (ne legyen pépes). Ez a mennyiség nekem 2 csészényi volt, így összetörve. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, majd hagyjuk állni úgy 20-30 percet. (Ha nagyon-nagyon sűrű lesz, egy pici vízzel még tudunk állítani rajta. Nekem egy kissé lágy állaga lett, legalábbis kézzel nem volt formázható. ) Egy tepsit kenjük ki kókuszolajjal, majd kanalazzuk bele a masszát. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt, 180 fokon süssük ki. Félidőben forgassuk meg.
Bár a húsos fasírtok örök favoritnak számítanak, néha érdemes valami könnyebb, húsmentes verziót is kipróbálni. Íme egy laktató és nagyon finom vega változat! HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 50 dkg karfiol, 1 tojás, 4-5 evőkanál zsemlemorzsa, 10 dkg félkemény sajt, só, frissen őrölt bors, 1 evőkanál mustár, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, olaj a sütéshez A mártáshoz: 1 kis fej vöröshagyma, olívaolaj, 1 dl paradicsomszósz, fél dl fehérborecet, fél dl Worcester-szósz, 3 evőkanál barna cukor, 3 gerezd fokhagyma 1. A rózsáira szedett karfiolt főzzük puhára sós vízben. Villával törjük össze, ha kihűlt, keverjük hozzá a tojást, 2-3 evőkanál zsemlemorzsát, a reszelt sajtot, ízesítsük sóval, borssal, mustárral, a tisztított, lereszelt vöröshagymával és fokhagymával. 2. Formázzunk lapos pogácsákat a masszából, forgassuk meg a maradék zsemlemorzsában. Közepesen forró olajban süssük serpenyőben aranybarnára, vagy locsoljuk meg olívaolajjal, majd sütőpapírral bélelt tepsiben süssük készre 230 ºC-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt.
Ha ditázol sem kell lemondanod a szuper fogásokról, gondolj csak az ízletes karfiolfasírtra! Üde, könnyű, és semmi bonyolult nincs benne. Érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni belőle, mert a masszát lefagyaszthatod, rohanós napokon pedig csak előveszed a hűtőből. A karfiolt szedd rózsáira, majd alaposan mosd meg. Rakd forrásban lévő vízbe, és főzd nyolc-tíz percig. Szűrd le, csepegtesd le. Késes robotgéppel aprítsd fel, vagy törd össze villával, esetleg krumplinyomón törd át. Add hozzá a tojásokat, a reszelt sajtot, ízesítsd sóval, borssal, zúzott fokhagymával, majd alaposan dolgozd össze a masszát. Ha nem áll össze, rakj hozzá egy-két evőkanál zsemlemorzsát. Formázz belőle gombócokat, és forgasd zsemlemorzsába. Rendezd a karfiolgolyókat sütőpapírral bélelt tepsibe, és kicsit lapogasd el. Spricceld meg kevés olajjal, majd mehet az előmelegített sütőbe. Süsd 180 fokon aranybarnára 25 perc alatt.