abhadiamonds.com
Ha túl sok cukkinid van, íme egy nagyszerű ötlet. Hozzávalók: 5 tojás 40 dkg reszelt cukkini 20 dkg bacon szalonna apróra vágva 15 dkg liszt 60 ml olívaolaj 1 tk. sütőpor 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva 15 dkg reszelt sajt vaj a sütőedény kikenéséhez Elkészítése: A sütőt 170 fokra felmelegítjük. Kettő 30 x 20 cm-es tepsit vagy hőálló edényt kikenünk vajjal. (de használhatunk 1db nagyobb edényt is) A tojást felverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, amivel simára keverjük. Hozzáadjuk a cukkinit, a szalonnát, a hagymát, a sajtot, és az olajat, majd jól összekeverjük. A masszát az előkészített tepsibe öntjük. Sütőbe tesszük, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük. Kockára vágva tálaljuk. Magában is finom, de kínálhatunk hozzá tejfölt is.
1. lépés Hámozd meg a cukkinit és reszeld le. Tedd rá a sót, és hagyd állni tíz percig, amíg levet ereszt. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (alacsony fokozat). 2. lépés Amg a levet ereszt a cukkini és bemelegszik a sütő, egy tálban keverd össze a többi hozzávalót. Reszelt sajtnak jó a Cheddar, a trappista, edami, gouda is, amelyiket szereted! Ha liszt helyett csak zabpelyhet vagy zabpehelylisztet használsz, akkor gluténmentes is lesz. A cukkiniből nyomj ki minden vizet, amit csak bírsz, mielőtt a keverékhez adod. 3. lépés Keverd át és adj még hozzá kicsi lisztet, zabpehelylisztet, ha a cukkini és a tojás leve még a tál alján folydogál. 4. lépés Egy evőkanállal merj óriási púpokat belőle egy tapadásmentes tepsibe (vagy tegyél alá szilikon sütőlapot). Bő egy ujjnyi vastagságúra lapogasd le őket akanál hátuljával. Mehetnek közel egymáshoz, megnőni vagy szétterülni nemigen fognak, csak a vastagságukból veszítenek némileg. 5. lépés Légkeveréses sütőben akár 13-15 perc alatt készre sülnek. Vedd ki őket a sütőből, amikor a tetejük elkezd barnára pirulni.