abhadiamonds.com
További értékelések megtekintése
Vargáné Bodnár Henriett, a Desszertem Cukrászműhely üzletvezetője és egyik tulajdonosa miskolci lokálpatriótaként régóta arról álmodott, hogy egyszer majd újra nyüzsgővé válik a hajdan szebb napokat látott belváros. Sokáig keresték a megfelelő üzlethelyiséget, mert olyan cukrászdát szerettek volna, ahol nemcsak néhány asztal, de a műhely is kényelmesen elfér. A Miskolci Nemzeti Színház mellett lévő barátságos kis tér ideális helyszínnek bizonyult, nyitás után alig győzték a rohamot. Jöttek a családok, anyukák babakocsival, gyerekek kisbiciklivel, nagyik lassan, botra támaszkodva, és mindenki meg akarta kóstolni a kézműves fagyit, mert a forró nyári napokon az volt a legnagyobb sláger. De ha már ott voltak, szép sorban végigkóstolgatták Borsos Zsuzsanna kreatív cukrász rafinált édességeit, és a visszatérésükkel szavaztak. A hely jött, látott, hódított, és azt teszi a mai napig, hiszen a rendszeresen változó kínálatban mindig van valami, amit feltétlenül meg kell kóstolni. A műhelyben öt szakember sürög.
Éppen eleget mérgelődünk kollégáimmal azon, miért nincsenek Magyarországon jó cukrászdák. Különösen kegyetlen a sors az Északkelet-Magyarországon élő édesszájúakkal…. Ezért is lepődtem meg, amikor olvastam a Desszertem nevét a Dining Guide-ban, a legjobb 10 vidéki cukrászdát soroló listán. Első adandó alkalommal próbára is tettük! Desszertem. Minőségi cukrászda, szép belső tér. A helyre sokat költöttek a tulajdonosok. Minden részlet odafigyelésről, alapos tervezésről, jelentős összegek elköltéséről árulkodik. Majdnem tökéletes, de vannak még kihívások. Főképpen a személyzet kiválasztásával/képzésével/motiválásával van még feladat. Szép a belső tér. Kellően széles süteményválaszték, jó minőség a vitrinekben. Igényes és viszonylag széles a süteményválaszték. Találtunk nekünk tetsző, izgalmasnak tűnő süteményeket, amelyek be is váltották a látvány által ígérteket. Jó volt a kávé. A kínált üdítőitalok sem a hétköznapi kínálat részei. A mosdó külön is kiemelendő. Ötletes, igényes. Korrekt gépi számlát kaptunk.
Az elvitelre csomagoltatott sütemények is esztétikus, jól kitalált dobozva kerültek. De. Ötletes, igényes, tetszetős. A tulajdonosok nagy figyelmet fordítottak a részletekre. A felszolgáló (? ) kisasszony nem rögzítette a dobozban a süteményeket, így azok elcsúsztak, hazaérve vigasztalan látványt nyújtva. Kár érte. Kár a kioktató stílusért, kár a "Választottunk már? ", a "Csak ennyi lesz? ", az "Egészség" típusú mondatokért, kár a pultban teljes hangerővel csörgő telefonért. Kár az összevissza felszalvétázott és lerakott tányérokért. Már csak egészen kicsi hiányzik ahhoz, hogy a hely egy valóban jó cukrászda legyen. További fotók a Desszertem cukrászdáról a GasztroMagazin Pinterest oldalán >>>
Miskolc Café Cím: 3530, Széchenyi István út 16. Tel. : (46) 320 447 Web: Café Frei Cím: 3525 Miskolc, Széchenyi u. 67. Tel. : +36-46/505-641; 30/686-2410 Email: Sarokház Kávézó Cím: 3530 Miskolc, Széchenyi u. 2. Tel. : +36- 70/932-2622 Falánk Fanny Cukrászda Cím: 3530 Miskolc, Szemere u. 3. Tel. : +36-20/441-5734 Cím: 3530 Miskolc, Széchenyi u. 70. Tel. : +36-20/442-5286 Cím: 3532 Miskolc, Vasgyári Piac Tel. : +36-20/294-5677 Cím: 3526 Miskolc, Búza tér 1. (Búza téri Piac) Tel. : +36-20/441-8367 Gyöngy Cukrászda Cím: 3527 Miskolc, Ady Endre u. 14. Tel. : +36-46/507-517 Tortarendelés: +36-46/507-516 vagy 30/743-60-20 Coffeeshop Company Cím: 3530, Miskolc, Széchenyi István út 32, 3530 Tel. : (30) 776 0691 Desszertem Cukrászműhely és Kávézó Cím: 3525, Miskolc, Széchenyi István út 21-23. Cortez Kávézó Cím: 3530 Miskolc, Széchenyi u. 38. Tel. : 70/419-0286 Éden Cukrászda Cím: 3525 Miskolc, Széchenyi u. : 46/347-933 Tiramisu Cukrászda Cím: 3525 Miskolc, Kazinczy u. : 20/482-3345 Abszurd Cafe Tel.
Különleges likőröket, champagne-okat, pezsgőket tartunk, sőt ezek olykor szerepelnek is a süteményekben. Néhány ízletes korty a gin alapú rebarbarás, málnás likőrből vagy a viszkialapú alapú földi feketeszeder-likőrből igazán stílusos választás egy színházba menő estén. " Feketeribizlis-pisztáciás szelet A Desszertem árai: – Klasszikus piték (most éppen szedres-szilvás van a kínálatban) – 400 forinttól indul – A süteményszeletek átlagára – 600-650 forint – "Desszertharmónia": összekóstolt likőr és desszert párok, jelenleg narancsos opera-szelet és Clément-likőr – 900 forint Desszertem weboldal és Facebook-oldal.
A pultban minden édes csoda kapható, ami szem-szájnak ingere. A választás nehéz. Amiket eddig kóstoltunk: Tejcsokoládés-karamellás mousse Pisztáciás sajttorta Répatorta Málnás pite Biztos, hogy ide még visszajövünk. Jó ízű, kiváló minőségű süteményeket kaptunk, a kiszolgálás gyors és kedves, a hely hangulata remek. Végig fogjuk kóstolni a választékot. Többes számban írom, hiszen kedves barátnőm a kísérőm a gasztro túrákon. Update: Visszamentünk. Többször is. :) A fagylalt szezon kezdetével teszteltük azt is. A körtés-joghurtos nagyon ízlett, a kép távolabbi felén levendulás őszibarack fagyit rejt a kis tálka, a barátnőm szerint isteni volt. Mérlegen!!! mérik a tálkákba az 5 dekás adagot, hajszálpontosan. A fagyik gluténmentesek, igazi gyümölcsökből, valódi tejjel, nincs bennük műanyag. A passiógyümölcsös kókuszkockára nagyon kíváncsi voltam. Imádok mindent, ami kókuszos, ez pedig olyan csábító volt, kevés tésztával, krémesen... Ajánlom, hogy tegyetek vele egy próbát, ha arra jártok, megéri.
Február 25-én, hétfőn este megrendezték a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálát, amelyen a legjobb magyar éttermek rangsorán kívül egyéb díjakat is kiosztottak. A fődíjat, az Év Étterme díjat a Széll Tamás és Szulló Szabina által vezetett Stand kapta. Az Év Cukrászdája Díjat a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie, az Év Alternatív Vendéglátóhelye Díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az Életmű Díjat Bíró Lajos vehette át. A TOP10 vidéki cukrászda listáján pedig idén is előkelő helyet foglal el a Desszertem. A TOP10+2-es lista egyetlen vidéki szereplője, az Anyukám Mondta. Hazánk egyik legszerethetőbb étterme a Dudás Szabolcs és Dudás Szilárd alkotta testvérpárhoz köthető. Az ország egy eldugott kisvárosában országos hírű étteremmé, afféle kulináris zarándokhellyé nőtte ki magát az Anyukám Mondta. A top minőségű olasz alapanyagok – legyen az burrata vagy kiválasztott sonkamestertől érkező prosciutto – mellett ott a helye az étlapon a magyar malacfülnek és a házilag savanyított zöldségeknek is – olvasható a oldalon.
Lokációja révén a Desszertem a színházba járókat is szeretné megszólítani, az pedig már tényleg rózsaszínre festi az összképet, hogy a beszámolók szerint egyre többen járnak színházba Miskolcon, telt házzal mennek az előadások. Színház előtt és után sikkes lett beugrani a Desszertembe, ahol nem csak a fent említett extrémebb ízek, hanem képviselőfánk, Esterházy-torta vagy éppen egy jó Rákóczi-túrós is várhatja az édességre vágyókat. Azért fogalmazunk feltételesen, mert négy-hat hetente változik a kínálat, amelyben a hazai klasszikusok épp úgy egymást váltják, mint a kísérletezőbb darabok. "A vendégeink megkönnyítik a helyzetünket" – meséli a tulajdonosnő. – A végállomással már hozzaszoktunk az úttörő szerephez, de míg a bistoranttal ez évek kemény munkájába telt, addig ugyanez az áttörés jóval gyorsabban, fél éven belül megérkezett a cukrászdával. " Jó ilyenről hallani, nem igaz? "Van egy kis likőrszekrényünk, mert úgy gondoltuk, hogy a színházba járókat szeretnénk izgalmas, minőségi italokkal kínálni.
A klasszikus sajttortát pisztáciakrémmel bolondították meg, a sós karamell-passiógyümölcs kombó az örök favorit, a gránátalmás-gesztenyés szelet pedig már az ünnepi hangulat hírnökre. A Desszertem italkínálata is rendkívül egyedi. Fölföldi Béla bodzaalapú pezsgője, a Bozzante csak válogatott helyeken kapható, nem lehet véletlen, hogy itt is van belőle. Be is térnek érte a vendégek színház előtt, de a jó érzékkel összeválogatott, különleges likőrök iránt is nagy az érdeklődés. Zsuzsi néha csöppent belőlük az édességekbe is. A madagaszkári csokidesszert például nem más, mint egy roppanós csokiba bújtatott, füstölt fekete teával infuzionált csokoládébavarois, leheletnyi tengeri sóval és madagaszkári vadborsos szedercrémeux-vel, amihez élmény hozzákóstolni a földiszeder-likőrt. Nem olcsó, de tökéletes, és aki egyszer megízlelte, mindig emlékezni fog rá. A karácsony közeledtével megint átalakult egy kicsit a süteménykínálat, most a bejglik és a kekszek hódítanak, de természetesen ezek sem a hagyományos módon készülnek.